Essere vegano vuol dire fare una scelta etica, in grado di proteggere gli animali, evitando che questi diventino un pietanza culinaria. Tale scelta prevede di eliminare consapevolmente dalla dieta tutti i prodotti di origine animale, compresi latte e uova. Un vegano non mangia carne, pesce, uova, latte e derivati. Questa scelta si estende alla quotidianità, ergo all’abbigliamento e all’essere rispettosi per l’ambiente. I vegani mangiano tutto ciò che non deriva dallo sfruttamento animale quindi: pasta (gluten free), frutta, verdura, ecc…. Seguendo questo tipo di dieta vengono a mancare ingenti quantità di proteine essenziali che possono essere assunte mediante il consumo di Pasta Dolcevi.
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